1) открываешь свой sql файл с дампом и в том же нотпаде и делаешь автозамену вместо строчки: DEFAULT CHARSET=cp1251 меняешь на: DEFAULT CHARSET=utf8 и заливаешь назад. 2) на странице .html должен быть мета тег с указанием кодировки. 3) сам файл .html должен быть кодирован в утф, в том же нотпаде есть функция преобразования в нужную кодировку. 4) ну и на последок, если уж ничего не помогает, то поможет .htaccess с прописанной в нем кодировкой по умолчанию для сервера. Объясните пожалуйста где находится файл sql ? Как его открыть?