В общем проанализировав понял, для нарезки шаблона нужно попиксельно всё видеть. Т.е.например размер footer'a 1000х300px, в том же илюстраторе с пикселами будет проблема, там мм, дюймы и т.п. Или кнопка 150х30px. Только экспортировав в PSD увидишь какая кнопка будет в растровом виде.
Сколько видел, все макеты сайто в PSD. Мне удобнее для себя сделать в Illustrator'e или CorelDraw, хотя и с Photoshop'ом работаю. В чём соль PSD, удобнее потом разбирать? Или верстальщику проще этот формат открыть?