В переводе с английского, как и многие другие слова, слово "дизайн" имеет несколько значений. В том числе замысел, рисунок, план. Если им следовать, получается, что все, перечисленные вами смыслы русского слова "дизайн" одинаково верны. Думаю, что использование этого понятия в каждом конкретном случае, судя по всему, зависит от конкретных целей и задач. Поскольку количество этих целей, как правило не ограничивается одной, ведь будь то желание самовыразиться или продать побольше какого-либо товара, автор хочет в первую очередь показать свой сайт как можно большему количеству людей и при этом сделать так, чтобы многие из них пришли ещё раз, мне кажется и значение "вэб-дизайна" невозможно рассматривать только с одной точки зрения, и сформулировать однозначное определение невозможно. Причём, я думаю, вэб-дизайн в этом смысле существенно отличается от других видов дизайна. Ваш покорный слуга, например, вложил очень много времени и сил в дизайн своего сайта - кстати, кому интересно, www.xfriend.biz - желая сделать его как можно более привлекательным и удобным для пользователей, но потом пришлось и до сих пор приходится вносить постоянные изменения и исправления в рамках seo. А какой смысл в самом лучшем оформлении, если его никто не увидит?