Разве то, что я пишу стили от десктопа к мобильным подразумевает отказ от адаптивности и не учитывание растущей доли мобильного веба? «mobile first» хорош на стадии дизайна. Подход к проектированию, а не к верстке, т.е. приступая к разработке, дизайнер отталкивается от экранов мобильных устройств. Это не подразумевает отказ от адаптивности, просто по логике обработки стилей сверху вниз в вашем варианте может получиться следующее: Вы применяете стили для большого экрана, для этого задействуются ресурсы системы вне зависимости от того какого размера у вас экран. После применятся свойства для max-width:1680px и они изменят ширину страницы на другую, а так же могут стилизовать кучу других элементов на странице. Это может повторяться N раз. В итоге мы дойдем до нашего разрешения на котором куча стилей (красивостей) просто не нужны были, но они обрабатывались. А если у нас есть элементы, которые и вовсе скрыты на мобильных устройствах за зря были стилизованы. Теперь попробуйте построить логику от маленького к большому экрану, где на каждом этапе добавляются или заменяются только те стилевые свойства для элементов, которые требуются для данного разрешения. В теории должна быть экономия в размере файла и времени обработки.